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Pollo con cous cous

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Receta dePollo con cous cous

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Receta enviada por batebatechocolate
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Descripción de la receta Pollo con cous cous

Con pollo y algunas verduras, es como vamos a preparar este exquisito plato de cous cous, que gustará incluso a los paladares más exigentes. ¡Repetirás!

Recetas de Legumbres y cereales » Cereales

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 01 Julio de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo con cous cous?

  • 1 puñado de judías verdes
  • 1 puñado de guisantes
  • Hojas de menta
  • Pimienta negra
  • Comino
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo se prepara Pollo con cous cous?


Tras deshuesar los muslos de pollo, y cortarlos, vamos a comenzar con la preparación de las verduras que acompañarán nuestro plato de pollo con cous cous.

Tenemos que pelar y cortar la cebolla en juliana, y los dientes de ajo en láminas. Lavamos las zanahorias, el puerro, el pimiento y las judías verdes para cortarlos en trozos medianos. Pelamos e igualmente, cortamos el calabacín en trozos.

Una vez que tengamos todas las verduras listas, vamos a continuar con la preparación del pollo con cous cous, echando la carne en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, para que se dore por todas partes. Rehoga el pollo durante unos 5 minutos.

Cuando el pollo haya adquirido un color doradito, lo retiraremos de la sartén, y aprovecharemos el mismo aceite para echar las verduras: el ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento rojo. Rehoga todo junto durante unos 5 minutos aproximadamente. Posteriormente, añadimos las judías verdes, los guisantes y las zanahorias.

A los 5 minutos añadimos el calabacín para hacerlo con el resto de verduras. Mientras las verduras terminan de hacerse, vamos a echar el comino y la pimienta negra en un mortero, al que también echaremos un poco de sal y unas hojas de menta. Machacamos y mezclamos bien.

Por otro lado, vamos a echar el cous cous en un cazo, con un vaso de agua y una cucharadita de sal, y removemos bien para que se disuelva.

A continuación, para ir acabando la preparación del pollo con cous cous, vamos a echar el pollo en la misma sartén donde se están rehogando las verduras, junto al cous cous. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes que componen este plato de cuscús con carne, y añade un poco de agua para dejar cocer unos 15 minutos.

Una vez que el pollo con cous cous esté hecho, lo retiraremos del fuego y lo dejaremos reposar unos 2 minutos antes de servir.

Foto orientativa: Rool Paap



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